聞いたことある？ない？『世界の伝統菓子・パン』レシピ特集

イタリアの伝統的なドーナツです。
ふわっふわの生地にたっぷりクリームの甘～いボンボローニは、日本でも人気を集めています。冷やしてもおいしい生地、甘さ控えめのクリームにすることで、夏にも重すぎず美味しくお召し上がりいただける一品に仕上げました。
クリームを変えて多彩なアレンジが可能です。

“ひだを何枚も重ねた” という意味のイタリアの伝統菓子です。
本場の作り方は少し複雑で難しいスフォリアテッラも冷凍パイシートを活用することで高品質かつ簡単にお作りになれます。
ダマンドにはスポンジクラムを使用したアップサイクルアイテムです。

オレンジ風味が爽やかな、フランス伝統のデザートブリオッシュです。
2022年にはコンビニでも販売され、注目度がアップしました。
ふんわり口どけの良い生地に『森のたまご』と『北海道十勝産牛乳』をたっぷりと使用した風味豊かなカスタードをサンドしたレシピをご紹介。

シュー生地で作るフランスの伝統菓子です。
絞るだけの冷凍シュー生地「ワンタッチシュープレミアム」を使用する事で簡単にお作りになれます。

中東の伝統菓子である甘いペストリーです。日本でも発売され、注目度が上昇しています。
本場のバクラヴァは、薄く伸ばした生地を４０層にも重ねて作らなければならない高度な技術と手間を要しますが、冷凍パイシートを使うことで特別な技術を要せず、必要な分を必要数だけいつでも簡単にお作りなれます。

イギリスの”カスタードタルト”やポルトガルの国民的菓子である”パステル・デ・ナタ”をもとに作られたお菓子。サクサクの生地と濃厚なたまごクリームが魅力のエッグタルト、専門店では焼きたてを販売することで他店との差別化をしています。焼き立てを提供できる簡単３STEPレシピをご紹介。

ブントケーキ（バントケーキ）としてアメリカの家庭で昔から親しまれてきた伝統的なケーキです。バターシロップをたっぷり染み込ませた、ジューシー感や濃厚な風味が特徴です。
コーヒー・紅茶と相性も良く合うので、ティータイムにいかがでしょうか。

第二次ブーム真っ只中のカヌレは、フランスの伝統菓子です。最近のカヌレのキーワードは『進化系』。トレンドの「あんバター」をカヌレと組み合わせたハイブリッドスイーツとしてご紹介。

フランス伝統菓子のガレットデロワ風にアレンジした焼き菓子です。ダマンド生地にスポンジクラムをさっくり合わせてパイ生地に包んで香ばしく焼き上げました。
残ったスポンジクラムを利用することで食品ロスの削減にもつながります。

ニューヨークで昔から人気のチョコレートバブカをおしゃれにアレンジしました。濃厚なホワイトチョコレートにスパイスが効いたリッチなパンです。香ばしい焼き色のクランブルで見た目にもおいしさを演出しました。
成形違いで様々な形へのアレンジも可能です。

イタリアの伝統菓子であるパンドーロをアレンジした、スイーツ感覚のプレミアム食パンです。
しっとり、とろける口どけ、濃厚な卵と乳の風味をお楽しみいただけます。
ティータイムにそのまま食べても、ホイップクリームやフルーツ、アイスクリームをサンドして冷やして食べても、アレンジ次第でいろいろな楽しみ方が生まれます。

フランスの伝統菓子サバランをアレンジしたドーナツです。ふわもち生地にカスタードとホイップクリームと合わせた”冷やしておいしい”ドーナツは、夏におすすめの一品です。