QMSのこだわり
Quality Meister System
QMSとは、キッチンにもう1人のマイスターがいるかのように、おいしさと扱いやすさの
クオリティにこだわった素材で、“もっとカンタンにおいしい”を実現していく仕組みです。
新製品紹介
“たまごのおいしさ”に
こだわったカスタード
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
「森のたまご®」を使⽤した卵⻩のコクと旨み、「北海道⼗勝産⽜乳」のフレッシュな乳のおいしさがつまった濃厚なカスタードクリームです。
※「森のたまご®」はイセ食品株式会社の登録商標です。
製品中に「森のたまご」を6.4％（鶏卵中95％）使用しています。 -
2.こだわり製法
カスタードクリームの製造⽅法を⼯夫して、卵⻩の⾵味豊かに仕上げました。
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3.多彩にアレンジ
そのまま絞ったり、ホイップクリームやバタークリームと合わせたり、洋菓⼦の練り込みまで、幅広くご使⽤頂けます。
パン・菓子の表情を豊かにする
コーティング
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
スイートには「ガーナ産カカオマス」、ストロベリーには「あまおう苺」、抹茶には「愛知県産西尾抹茶」を配合しており、豊かな風味をお楽しみいただけます。
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2.作業をカンタンに
キューブ成形品なので、分割作業の必要がありません。計量も簡単で、とかしやすいため、作業時間の短縮に繋がります。
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3.選ぶたのしさ
カラーバラエティ豊富。コーティング用途や、パン粉などの副素材と混ぜて成形し、チョコ菓子もお作りいただけます。お客様に選ぶ楽しさを提供します。
幾重ものほどける層が奏でる
軽やかなハーモニー
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
フランス産小麦粉を１００％使用することにより深い味わいと香ばしい風味を生み出します。
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2.サックサク食感
油脂で生地を包む伝統的な逆折製法ならではの『サクサク』『ハラハラ』ほどける軽やかな食感を実現しました。
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3.選ぶたのしさ
トッピングやサンドなど、フィリングを変えることで多彩な製品化が可能です。お客様に選ぶ楽しさを提供できます。
Gourmand cookie amandeグルマンクッキー・アマンド
「ざっくり、ほろほろ」と本格的な食感が楽しめる、伝統の製法で作られた
アーモンド香るシート状クッキー生地です。
贅沢アーモンドの誘惑、
sakuzaku食感
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
アーモンドプードル、アーモンドスライスと旨味のあるフランス産小麦*をさっくりざっくり合わせました。
*小麦粉の70％にフランス産小麦を使用しています。 -
2.sakuzaku食感
ヨーロッパの伝統的なクッキーのサクザクッとした歯ざわり、ほろほろ崩れる食感が特長です。アーモンドスライスが食感のアクセントです。
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3.選ぶたのしさ
シート状なのでサイズや成型が自由自在、トッピングやフィリングを変えて多彩な製品化が可能です。お客様に選ぶ楽しさを提供できます。
チョコレートにふんわり
メレンゲを合わせた濃厚な生地
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
チョコレートには最高級のクーベルチュールを使用*。ふんわり泡立てたメレンゲをやさしく混ぜ合わせました。
*チョコレート分の19％にクーベルチュールを使用しています。 -
2.食感いろいろ
生地の絞り方や厚みで『サクサク』『ホロホロ』から『チューイな食感』までお好みの食感に焼き上げることが出来ます。
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3.選ぶたのしさ
生地に絞って、そのまま焼いてetc. 多彩な製品化が可能です。お客様に選ぶ楽しさを提供できます。
バターオイルと練乳の贅沢なおいしさ
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
バターオイル、北海道産練乳を贅沢に使用しています。フレッシュで濃厚な練乳風味のクリームです。
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2.なめらかな口どけ
専用に開発された油脂、乳化技術によって、なめらかな口どけを実現しました。
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3.カンタンアレンジ
そのままサンドしたり、フルーツソース等の素材を合わせるベースとしてもお使い頂けます。
Nama-Choco Cube生チョコキューブ
北海道産生クリームとコニャック
Ｖ.Ｓ.Ｏ.Ｐが、濃厚なコクと芳醇なカカオの薫りを引き出した
キューブ状の本格生チョコレートです。
キューブで感じる本格生チョコレート
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1.こだわり素材
※写真はイメージです。
北海道産生クリーム、コニャックV.S.O.Pを配合し、ミルクのコクと芳醇なカカオの薫りを引き出しました。
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2.ほどける口どけ
やわらかな食感となめらかにほどける口どけを、一度にご堪能いただけます。
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3.高級感を演出
製品にトッピングしたり、混ぜ込むことで、高級感のある仕上がりと贅沢な味わいを演出します。
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