更新情報
２０２１年１０月２１日 『みんなの理想のアップルパイは？』を公開しました。
２０２１年１０月２１日 『フレンチアップルパイ』を公開しました。
みんなの理想のアップルパイは？
『アップルパイ』。聞いただけでよだれがでちゃう響きですよね♡ しゃきしゃき酸味あるりんご、とろ~りあま~いりんご、バターの香り、シナモンの香り、サクサクパイ、しっとりパイ、カスタ
フレンチアップルパイ
風味豊かなパイ生地とザクザク食感のクランブルが特長的なアップルパイです。キャラメルとフレンチ液を染み込ませたスポンジを合わせる事でリッチな味わいに仕上げました。ロスになったスポンジを活用する
なめらかハチャプリ
ジョージア国のパンである“ハチャプリ”になめらか食感のフォンデュフィリングとホワイトソースに卵黄を合わせ、香ばしく焼き上げました。見た目はパンが器のようになっており、パンの端をちぎって卵黄を
おつまみアイテム特集
お家でお酒を楽しむことが多くなった昨今、ベーカリーでもお酒に合うアイテムが続々と登場しています。パン飲みという言葉もよく耳にするようになりましたね。１１月のボジョレー解禁を前に、簡単で美味し
ミエット・デロワ
ミエットとはフランス語でパンやお菓子の残り物という意味です。ミエット・デロワは、フランス伝統菓子のガレットデロワ風にアレンジした焼き菓子です。ダマンド生地にスポンジクラムをさっくり合わせてパ
中山和大シェフ オンライン講習会 開催レポート
2021年9月1日から15日までオンライン講習会『おいしさ造りの新発想~中山和大流スペシャリテ』を開催しました。▶講師紹介▶シェフからのメッセージ
ロス生地を有効活用！おつまみパンペルデュ・サレ
パン屋さんならではのサックリジューシー食感が美味しいパンペルデュです。ペストリー生地とシュー生地に季節の野菜や、彩り野菜などを混ぜ込むだけでバラエティー豊かな商品が簡単に出来上がります。野菜
コロナ禍で迎えた初めてのクリスマスはどうだった？★2020年クリスマスケーキ事情★
毎年みんな楽しみな冬のイベント『クリスマス』。そろそろ今年のクリスマス企画を考えている方も多いと思います。昨年２０２０年はコロナ禍になって初めて迎えるクリスマスということもあり、それ
伝統的なパイの製法『アンヴェルセ製法』とは？
サクサクとした食感が魅力のパイ生地ですが、製法にはいくつか種類があります。大きく分けて『折りパイ』と『練りパイ』という２種類に分かれるのですが、今回は折りパイに注目してご紹介致します。
カンタン焼き菓子レシピ特集
カンタン美味しい焼き菓子レシピを一挙にご紹介します。今回は、冷凍生地を使用した簡単かつ本格的な美味しさの焼き菓子レシピを集めました。冷凍生地を使用することで、必要な時に必要なだけ商品をお作り
月島食品QMS公式サイト
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。