チョコ好きの食べたい’冬チョコレート’って？
みんな大好きチョコレート。『チョコレート』とひとことで言っても味、食感などさまざまで、それだけでなく個性的で複雑、奥が深いな素材です。また、スイーツの素材としても、パンの素材としても
おすすめ定期便 No.4
QMSで彩るクリスマスをお届けします。QMSを利用して、カンタンにプロクオリティを実現し、充実したクリスマスのアイテム作りをお手伝いします。華やかなクリスマスアントルメ、クリスマスムードを盛
おすすめ定期便 No.3
白と赤のコントラストが美しい、クリスマスカラーのスペシャリテです。しっとりした紅茶のビスキュイに濃厚なレアチーズムースを流し、センターにベリーたっぷりのジュレを閉じ込めました。トヨ型の他、デ
2021年９月オンライン講習会
【講習会申込受付終了のお知らせ】２０２１年９月１日から１５日まで開催いたしますオンライン講習会『おいしさ造りの新発想～中山和大流スペシャリテ』は参加申込人数がおかげさまで定員に達しましたので
秋の味覚といえば？？素材や食感についてアンケートを行いました。
秋といえば、芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、行楽の秋……など、秋と結びつく言葉はたくさんありますよね。『実りの秋』と言われるように、お米や果実が実り、美味しいものがたくさん出回る秋。涼しく過ごしや
おすすめ定期便 No.２
カスタードクリームをアングレーズに展開することでアングレーズ作りをサポートします。こだわりたまごのカスタードをアングレーズに使用することで１、ムースの冷凍耐性が向上します
ハロウィンアイテムのご提案
人気のハロウィンモチーフのアイテムや、秋素材を使用したパン・お菓子のご提案です。QMS製品を使用することで簡単に美味しくお作りいただけます。カラフルモンスター彩り鮮や
季節の素材カレンダー
新商品を開発、販売する際、『季節感』は大切ですよね。POPや装飾でも演出できますが、‘旬の食材’は一番の季節感の演出材料です。 最近では、栽培方法の進化により１年を通じて食べられる食材も増え
魅力的なフロランタンって？？お菓子好きに聞きました。
『フロランタン』とは、「フィレンツェの」という意味のフランスの焼き菓子です。ドイツでは『フロレンティーナ』と呼ばれます。なんかかわいいですね。イタリア・フィレンツェの名家メデ
おすすめ定期便 No.１
おいしさと扱いやすさのクオリティにこだわった素材を使用したアイテムのご提案です。こだわりのクッキーシューカンタンで贅沢な美味しさのクッキーシューです。チルドアイテムを
月島食品QMS公式サイト
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。