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2月14日はバレンタインデー。大切な人へ、普段なかなか言えない日頃の感謝の気持ちを伝える絶好の機会です。また最近では、いつも頑張っている自分へのご褒美としての需要も増えているようです。今回は、

2023.01.06

2022年もたくさんの記事をアップしてきました。流行のパンやお菓子のレシピ、マーケットリサーチ、お役立ち情報などの記事の中から、2022年1年間のアクセス数を基に人気記事をランキングしました。流行の

2022.12.27

2022年9月26日から10月17日までオンライン講習会『おいしさ造りの新着想～中山和大流スペシャリテ』を開催しました。▶講師紹介▶シェフからのメッセージ▶

2022.12.16

ビターなチョコ生地で生チョコフィリングを包んで焼き上げたクグロフにホワイトチョコレートをコーティングしました。クリスマスカラーの華やかさと黒と白のコントラストが映えるクグロフです。レシピ

2022.12.09

さっくりとした歯切れの良いパン生地にチョコ生地とチョコチップ、レーズンを巻き込んだリース型のちぎりパンです。見た目もクリスマス感たっぷりで、思わず飾っておきたくなる一品です。少し大きめのサイズ

2022.12.02

コロネ型を使用して焼いたクロワッサンにイチゴ風味のチョコレートをコーティングして、クリスマスツリーのような見た目に仕上げました。ピンク色のツリーにキラキラと光るトッピングとてっぺんに輝く星が華

2022.11.29

もうすぐ楽しいクリスマス★コロナ禍真っただ中だった2020年、『新しい生活様式』を取り入れた生活が日常になった2021年、そして2022年はワクチン接種も進み3年ぶりに行動制限のない中でのク

2022.11.25

人気ベーカリー『デイジイ』の倉田シェフ監修のクロワッサンです。レシピ材料％A：クロワッサン生地　フランス粉100　パン酵母4　生地改良材0.1　モルト0.3　食塩2　砂糖10　脱脂粉乳

2022.11.11

「チョコレートのほろ苦さ」と「バナナの甘み」が調和したスイーツタイプのデニッシュです。アーモンドやヘーゼルナッツのペーストを加えたチョコフィリングとザクザク食感のチョコクッキープレートが濃厚感

2022.10.31

ブラックフライデーをご存知ですか？アメリカで感謝祭が行われる、11月の第4木曜日の翌日にあたる日です。感謝祭の翌日からクリスマスセールが始まり、百貨店をはじめ小売店が黒字になることにちなんで「ブラック

2022.10.31