季節のレシピ

子供から大人まで男女問わず愛され日本食とまで言われるようになったカレー。特にカレーは整腸作用や食欲増進、消化促進といった夏バテ対策に効果的なんだそう。そんなカレーをカレーライスだけに留めず、様

2023.07.31

カラフルな見た目と栄養価の高さが魅力の夏野菜。夏バテ気味でも食べたくなる、身体も喜ぶ中山シェフ一押しのキッシュで夏場の集客アップを図りませんか？夏野菜の濃厚な味わいとバターの風味豊かなサクサクのパイ生

2023.06.05

甘酸っぱいレモンのクリームをバターの風味豊かなサックサクのパイ生地で包み、軽やかなメレンゲで仕上げました。昭和の時代から親しまれてきたイギリスの伝統菓子「レモンパイ」を中山シェフのエッセンスを

2023.05.15

フレーバリングされたカラフルなメロンビス『なめらかテイスティビスシリーズ』を使用したてんとう虫のメロンパンです。メロンビス生地に筋を付け、『グレイスカスター』を包んだパン生地のせ、焼成

2023.03.10

つぶらな瞳が愛くるしい、ひよこのクリームメロンパンです。紙ケースに入れることで、パンはふんわりと焼き上がり、可愛らしいひよこのふわふわ感を演出してくれます。レシピ材料％A：パン生地　強

2023.02.28

ちょこんとのった卵の存在感が可愛らしいイースター仕立てのデニッシュです。フィリングにもこだわり、カレー・アヒージョ・彩り野菜と本格的なおいしさをギュッと詰め込みました。お食事にもおつまみにもピ

2023.02.22

ドーム型のムースを可愛らしいうさぎの形に仕上げました。フルーツたっぷりのみずみずしいジュレを風味豊かなホワイトチョコレートのムースで包み込み、しっとりとしたビスキュイとサクサクのクランブルに合

2023.02.17

春の定番イベントとなりつつある「イースター」。日本でも徐々に認知度が上がり、春の訪れを祝うイベントとして街中でも華やかで可愛らしいイースターの飾りつけを見かけるようになりました。そんなイースタ

2023.02.10

フランスパン生地に、チョコレートを練り込んだビターなフランスパンです。チョコレートらしい色合いと香り、混ぜ込んだチョコチップがバレンタインの棚を盛り上げます。レシピ材料％A：パン生地　フランス

2023.01.30

濃厚なチョコレートテリーヌをタルトに仕上げました。芳醇なカカオ感とほのかな酸味、口の中でなめらかに溶けていくチョコレートの食感は冬の季節と相性抜群です。天面にトッピングしたキューブ状の生チョコ

2023.01.27