ビーフシチューを入れた器にパイ生地をかぶせて焼くだけで、寒い冬にぴったりな本格ポットパイが簡単にできます。サクサクのパイ生地と熱々のビーフシチューの相性は抜群です。
ビーフシチューに『サワーテイスト／ＭＢ』を入れることで、酸味がアクセントとなり、さらにおいしさがアップします。
中身をホワイトシチューやクラムチャウダーなどに変えることでアレンジも可能です。
レシピ
ココット1個分（直径９cm、高さ４．５cm）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ビーフシチュー | 130g/食 |
| フィユタージュ・トラディション２４（直径12㎝に型抜きしたもの） | 1枚 |
| サワーテイスト／ＭＢ | ５g/食 |
フィユタージュ・トラディション１枚でポットパイ３食分が目安です。
青字の製品は月島グループ製品です。
工程
- ココットにビーフシチューを７分目くらいまで入れ（約１３０ｇ）、サワーテイスト／ＭＢを５ｇ入れます。
- 直径１２cmに型抜きしたフィユタージュ・トラディション２４を１に被せます。
- 塗り卵をして、焼成します。
デッキオーブン 上火 １８０℃／下火 １８０℃ 約４０分
（焼成条件例）
作り方のポイント
- ビーフシチューは、常温にしてからココットに入れます。
- パイ生地をかぶせる時は、ココットの縁（外側）を軽く水で濡らすとパイ生地がしっかりとくっつきます。
- パイ生地をかぶせる時は、隙間なくピンと張って、ココットにしっかり貼り付けるときれいに膨らみます。
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