離型性に優れたスプレーオイル【はがれ名人®スーパー】

フライ油・離型油

レスポンス良く吹けるスプレー式の離型油

パンやお菓子のプロが選ぶスプレー式の離型油『はがれ名人スーパー』は、「吹きたい」その一瞬を逃さないレスポンスの良さと、抜群の【はがれ性能】で、多くのシェフから厚い信頼をいただいてます。


優れた離型性

パンにもお菓子にもこれ一本。型にシュッとひと吹き、はがれにくい焼き菓子などもきれいにはがれます。
レモンケーキ型で当社従来製品と型離れを比較しました。
型へのこびりつきが少なく、表面の比較的きれいな商品が焼き上がります。型の清掃もスピーディになり、作業の効率化も図れます。

 
いろいろな場面で使える多様性

はがれ名人スーパーは離型油として型に吹くだけではなく、加水が多くてべとつきやすい生地の取り扱い時に手粉の代わりとしてもお使いいただけます。また、番重やボックスオイルに吹いてくっつき防止に、生地の表面に吹いて乾燥防止にと、色々な場面でお使いいただける多様性が特長です。

●食パン型やパンドリーナ型、フィナンシェなどの焼き菓子の型の離型油に

●べたつきやすい生地の取り扱い時に手粉の代わりとして。大きなボックスにもらくらく塗布できます

●冷蔵番重や冷板、分割器のくっつき防止に


ご使用いただいたベーカリー様の声

はがれ名人スーパーは噴霧角度が良く、短時間でスプレーでき、とても良くはがれました。番重にも噴霧しやすかった。
・焼き色が良かった。ブリオッシュもきれいにはがれました。
はがれ名人スーパーは吹きつけの量が少なくても食パンの型離れが素晴らしいです。
・はがれにくい古い焼き菓子型からも良くはがれました。泡立ちが少なく、周囲への拡散が少ないのも良い点です。


人気ベーカリー『デイジイ』の倉田社長にはがれ名人スーパーご採用のポイントをお話しいただいた動画はこちら。
デイジイ倉田社長に訊くはがれ名人スーパーの良さ

デイジイ倉田シェフに訊くはがれ名人スーパーの良さ

入目・荷姿:444g(550ml)×6本×4箱
保存方法:直射日光を避け涼しい所で保存


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月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材と、お店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。

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