ケーキ用練り込み油脂

キューブ形にカットしたスポンジにチョコをコーティングし、ココナッツをまぶしたオーストラリアの伝統菓子「ラミントン」をラスクにアレンジしました。スポンジに染み込みやすい低粘度のチョコレート「染み

2023.04.24

ジョージア国のパンである“ハチャプリ”になめらか食感のフォンデュフィリングとホワイトソースに卵黄を合わせ、香ばしく焼き上げました。見た目はパンが器のようになっており、パンの端をちぎって卵黄を

2021.10.18

ミエットとはフランス語でパンやお菓子の残り物という意味です。ミエット・デロワは、フランス伝統菓子のガレットデロワ風にアレンジした焼き菓子です。ダマンド生地にスポンジクラムをさっくり合わせてパ

2021.10.11

パン屋さんならではのサックリジューシー食感が美味しいパンペルデュです。ペストリー生地とシュー生地に季節の野菜や、彩り野菜などを混ぜ込むだけでバラエティー豊かな商品が簡単に出来上がります。野菜

2021.10.04

パティシエやシェフの思い描いた通りの味と香りを表現することができる製菓・製パン用オイルです。　 1．サラリとした口当たりとクリアな風味で、素材の風味を引き出します。　 2．卵など、

2021.06.22

ふんわりスポンジ× カスタード× ⽣クリームの定番人気素材を組み合わせた、ボリュームたっぷりのケーキです。はちみつ香るシンプルなふんわりスポンジケーキで、たまごにこだわったカスタードクリームと

2021.02.12

アーモンドがアクセントのサクザク生地にシナモンシュガーを巻きこんだクッキーです。贅沢アーモンドとシナモンがコーヒータイムにぴったりです。背中合わせにくっつけるとまるで蝶々のような可愛らしい見

2021.02.05

サイコロ状のスポンジ生地に、素材に染み込みやすい低粘度チョコレート「染み込むシリーズ」を染み込ませてラスクに仕上げました。染み込むシリーズを使用することで、スポンジ断面にチョコが染み込みやすく

2020.11.26

共立て製法のふんわり、しっとりした生地に、重厚かつ滑らかな口溶けの「生チョコキューブ」をたっぷりと巻き込んだロールケーキです。 チョコレートを贅沢に使用したスイーツをお楽しみください。レシピ

2020.08.01