ビーフシチューを入れた器にパイ生地をかぶせて焼くだけで、
寒い冬にぴったりな本格ポットパイが簡単にできます。
サクサクのパイ生地と熱々のビーフシチューの相性は抜群です。
ビーフシチューにLRサワークリームRを入れることで、
酸味がアクセントとなり、さらにおいしさがアップします。
中身をホワイトシチューやクラムチャウダーなどに変えることでアレンジも可能です。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ビーフシチュー | 130g/食 |
| フィユタージュ・トラディション（直径12㎝に型抜きしたもの） | 1枚/食 |
| LRサワークリームR | ５g/食 |
フィユタージュ・トラディション1枚でポットパイ3食分が目安です。
青字の製品は月島グループ製品です。
工程
- ココットにビーフシチューを７分目くらいまで入れ（約１３０ｇ）、
LRサワークリームRを５ｇ入れます。 - 直径１２cmに型抜きしたフィユタージュ・トラディションを１に被せます。
- 塗り卵をして、焼成します。
デッキオーブン 上火 １８０℃／下火 １８０℃ 約４０分
（焼成条件例）
作り方のポイント
- ココットは、直径９cm、高さ４．５cmのものを使用しました。
- ビーフシチューは、常温にしてからココットに入れます。
- パイ生地をかぶせる時は、ココットの縁（外側）を軽く水で濡らすと
パイ生地がしっかりとくっつきます。 - パイ生地をかぶせる時は、隙間なくピンと張って
ココットにしっかり貼り付けるときれいに膨らみます。
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