秋の味覚といえば？？素材や食感についてアンケートを行いました。

秋といえば、芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、行楽の秋……など、秋と結びつく言葉はたくさんありますよね。
『実りの秋』と言われるように、お米や果実が実り、美味しいものがたくさん出回る秋。
涼しく過ごしやすい気候になるとともに、暑さで低下していた食欲が回復し、何と言っても『食欲の秋』です。

『秋』に関するアンケートを行いました

秋に食べたい素材は　栗・いも・かぼちゃ

秋に食べたい素材を聞きました。
全体の７９％の方が『栗』と回答し１番。
２番目は『さつまいも』、３番目は『かぼちゃ』という結果でした。
やはり、『いも・栗・かぼちゃ』と呼ばれる“３大ほくほく秋食材”はみんな大好きなようです。

秋に食べたい’秋の味覚’レシピはコチラ

Ｑ1　秋に食べたくなる素材は？（ＭＡ、単位%）

秋の食感は　ほく・ほこ

秋をイメージする食感を聞きました。
全体の６６％の方が『ほくほく・ほっくり』と回答し１番。
２番目は『ほっこり』が５４％でランクイン。
秋は、“ほくほく”のいも栗かぼちゃが、“ほっこり”焼かれたようなイメージなのですね。

Ｑ２　秋をイメージする食感は？（ＭＡ 、単位% ）

秋のデザートは　旬素材の濃厚スイーツ

秋に食べたい洋菓子・和菓子を自由回答で聞きました。
１番多かったのは『モンブラン』で４３％。
洋菓子では次いで『スイートポテト』『アップルパイ』『パンプキンパイ』が挙がりました。
和菓子は『どら焼き・栗どら』『おはぎ』『焼き芋』。
秋の味覚“いも・栗・かぼちゃ”や、出始める“りんご”。
それらに、風味豊かな“パイ生地”や、こっくり“あんこ”を合わせた濃厚スイーツが食べたくなる季節のようです。

Ｑ３　秋に食べたくなる洋菓子・和菓子は？（ＦＡ 、単位% ）

＜洋菓子＞

＜和菓子＞

秋に食べたい’秋の味覚’レシピ

モンブランタルト　レシピ

他の季節のアンケートや素材についてはこちら。