フランス産小麦粉とアーモンドを使用したさくホロ食感のグルマンクッキーに、
３種類のナッツをたっぷりトッピングをしました。
抜き型にそのままトッピングを乗せて焼くだけの簡単フロランタンです。
サクザクとした⻭切れの良い食感と香ばしいナッツの香りのフロランタンをお楽しみ下さい。
| 材料（14個分） | 分量 |
|---|---|
| Ａ：クッキー生地 | |
| グルマンクッキー・アマンド | 1枚 |
| Ｂ：トッピング | |
| フロランタンパウダー | 100g |
| アーモンドスライス | 60g |
| クルミ（刻み） | 20g |
| パンプキンシード | 20g |
青字 の製品は月島グループ製品です。
工程
１．室温に置いたグルマンクッキー･アマンドを直径６㎝のセルクルで抜きます。
２．１のセルクルにはめたまま天板に並べ、混ぜ合わせたトッピングを１５ｇのせます。
３．焼成します。
デッキオーブン 上火１６５℃／下火１６０℃ 約４０分
コンベクションオーブン １５０℃ 風量１ 約４０分
（焼成条件例）
作り方のポイント
・セルクルは内側に天板油を塗り、生地を抜き、そのまま天板へ並べます。
隙間があるとナッツやパウダーがサイドに落ちてしまうので注意して下さい。
・焼きあがったら、直ぐに型から外します。冷えてしまうと、固まって型から外しづらくなります。
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