アンヴェルセ（逆折り）製法のパイで作ったセパレートタイプのミルフィーユです。
カラメリゼをしたパイの香ばしい香りがお口いっぱいに広がります。
ミルフィーユにはもちろんのこと、クリームやジャムをお好みでつけるスタイルもオススメです。
| 材料（18個分） | 分量 |
|---|---|
| Ａ：パイ | |
| フィユタージュ・トラディション | 1枚 |
| 粉糖 | 適量 |
| Ｂ：お好みのクリーム・ジャム | 適量 |
青字 の製品は月島グループ製品です。
工程
１．室温に数分おいたフィユタージュ・トラディションをシートのまま焼成します。
デッキオーブン 上火１８０℃／下火１８０℃ 約４０分
コンベクションオーブン １８０℃ 約３５分
（焼成条件例）
５～１０分したら天板を載せ、平らに焼き上げます。
２．上面に厚く粉糖をふり、再度オーブンへ入れ、カラメリゼします。
デッキオーブン 上火１８０℃／下火１８０℃ 約１８分
コンベクションオーブン １８０℃ 約１８分
（焼成条件例）
３．冷却後、９㎝×３㎝にカットします。
４．カップに、お好みのクリーム・ジャムを絞ります。
作り方のポイント
・カップに絞った別添のお好みのクリーム・ジャムとカラメリゼしたパイの
組み合わせで提供します。
・パイ生地をしっかり焼きこんだ方がサクッと香ばしく、おいしく仕上がります。
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