カスタードクリームのプルッとした食感をフレンチトーストにプラスし、
なめらかな口当たりと濃厚感が増したフレンチトーストです。
朝食で食べるもよし、おやつに食べるもよし、フルーツの酸味との相性も抜群です。
| 材料（4個分） | 分量 | |
|---|---|---|
| Ａ：パン生地 | ||
| 食パン（6枚切り） | 1斤 | |
| Ｂ：フレンチ液 | ||
| ① | 全卵（正味） | 100g |
| ① | 砂糖 | 100g |
| ① | 牛乳 | 100g |
| ② | こだわりたまごのカスタード | 150g |
| Ｃ：トッピング | ||
| カソナード（ブラウンシュガー） | 12g |
青字 の製品は月島グループ製品です。
下準備
食パンを１／４にカットします。
工程
Ｂ：フレンチ液
１．①を混ぜ合わせます。
２．②を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
３．カットした食パンにフレンチ液を１５ｇ／個染み込ませます。
４．紙ケースに６個入れ、カソナードを３ｇ散りばめます。
５．焼成します。
デッキオーブン 上火２５０℃／下火２５０℃ 約１１分
コンベクション ２３０℃ 風量１ 約８分
（焼成条件例）
作り方のポイント
・食パンでフレンチ液をのせるようにすくうとたっぷり付き、美味しさが倍増します。
・焼成後に軽くバーナーで炙っても香ばしさが美味しいフレンチトーストに仕上がります。
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