『フロランタン』とは、「フィレンツェの」という意味のフランスの焼き菓子です。
ドイツでは『フロレンティーナ』と呼ばれます。なんかかわいいですね。
イタリア・フィレンツェの名家メディチ家のお嬢様が、フランス王のもとへ嫁ぐ際に、持って行ったという幸せなお菓子なんです。
そんなロマンティックなストーリーのある『フロランタン』とは、クッキーやサブレ生地の上にキャラメリゼしてカリカリになったナッツをのせて焼き上げたお菓子です。
フロランタン好きに‘理想のフロランタン’を聞きました。
| 調査手法 | インターネットアンケート（月島食品調べ） |
| 調査対象・人数 | 全国の20-40歳のフロランタン好き男女 100名 |
| 調査日 | 2021/5/27 |
フロランタンの魅力は食感
フロランタンの魅力を聞きました。
全体の４６％の方が「トータルの食感」と最も多く、２７％の方が「クッキーの食感」と回答。’食感’が大切なことがわかりました。
風味は「アーモンド感」、「香ばしさ」、「キャラメル感」。
男女別で見ますと、女性は「アーモンド感」、男性は「キャラメル感」を魅力と感じているようです。
Ｑ１ フロランタンの魅力はどのような点ですか？ （ＭＡ）
食感は「サクサク」が理想
理想の食感を聞きました。
上の具も下のクッキーも「サクサク」食感が良い人がどちらも４６％と最も多い結果となりました。
つまり、トータルの食感「サクサク」なフロランタンが好まれているようです。
Ｑ２ 上の具の好きな食感は？ また、クッキーの好きな食感は？ （ＭＡ）
＜上の具＞
＜クッキー＞
上の具もクッキーもどちらも厚めが好き
上下のバランスを聞きました。
上の具も下のクッキーもどちらも厚めで、食べ応えのあるフロランタンが求められているようです。
どちらかというと、クッキーの方をたくさん楽しみたい方が多い結果です。
Ｑ３ 上の具とクッキーのバランスは？ （ＳＡ）
キャラメリゼしたアーモンドスライスが定番
フロランタンの好きなトッピングの素材を聞きました。
全体の５５％の方が「アーモンドスライス」と回答。
次いで「チョコチップ」「くるみ」と続きました。
Ｑ４ フロランタンの具で好きな素材は？（ＭＡ）
３STEPでできる 美味しくカンタン♪フロランタンレシピ
サクサク食感のアーモンド香るクッキー生地で作る、お手軽なのに本格的なフロランタンです。
しっかり厚めのクッキー生地にはアーモンドスライスも入った贅沢な一品です。
トッピングにチョコチップをプラスしても良いですね。
