サクッと軽い食感にチョコのおいしさが広がる「プチ・ラミントン」のレシピ
キューブ形にカットしたスポンジにチョコをコーティングし、ココナッツをまぶしたオーストラリアの伝統菓子「ラミントン」をラスクにアレンジしました。スポンジに染み込みやすい低粘度のチョコレート「染み
目で見て楽しむ！とろっとふわっと窯焼きスフレパンケーキのレシピ
窯で焼き上げたふんわりしっとりとしたスフレパンケーキです。メレンゲの気泡を保持する『パティシエイド』を使用する事で、ロスなく安定して生地を使い切る事が出来ます。ぷるしゅわ食感の生地ととろ～りク
生地とバタークリームの口どけを追及した『カフェミゼラブル』のレシピ
通常のダコワーズとは違い、生地とバタークリームのくちどけのバランスを極限まで追及したケーキのレシピをご紹介いたします。ポイントは「メレンゲと砂糖の関係性」。安定したメレンゲ作りをサポートする素
ケーキ生地の歩留まり・安定性を向上する気泡保護素材【パティシエイド】
卵の気泡を保護してケーキ生地の安定性を高め、ボリューム維持や歩留まり向上に貢献する機能性素材です。こだわりの品質はそのままに、ジェノワーズやジョコンドなどのケーキ生地の安定性を向上します。
たっぷりクリームのキャンドルケーキ
ふんわりスポンジ× カスタード× ⽣クリームの定番人気素材を組み合わせた、ボリュームたっぷりのケーキです。はちみつ香るシンプルなふんわりスポンジケーキで、たまごにこだわったカスタードクリームと
スポンジチョコラスクバラエティー
サイコロ状のスポンジ生地に、素材に染み込みやすい低粘度チョコレート「染み込むシリーズ」を染み込ませてラスクに仕上げました。染み込むシリーズを使用することで、スポンジ断面にチョコが染み込みやすく
極上生チョコロール
共立て製法のふんわり、しっとりした生地に、重厚かつ滑らかな口溶けの「生チョコキューブ」をたっぷりと巻き込んだロールケーキです。 チョコレートを贅沢に使用したスイーツをお楽しみください。レシピ
月島食品QMS公式サイト
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。
