重ねたパイ生地を抜いて伸ばすだけで、お手軽リーフパイが出来ます。
伝統的な逆折り製法で、フランス産小麦を１００％使用したパイ生地を２枚重ねて 使用する事で、
サックサク食感の焼き菓子に仕上がります。
| 材料（6個分） | 分量 |
|---|---|
| Ａ：フィユタージュ・トラディション | 2枚 |
| Ｂ：グラニュー糖 | 適量 |
青字 の製品は月島グループ製品です。
工程
１． 室温に数分置いたフィユタージュ・トラディションを２枚張り合わせます。
２．直径９㎝の菊型で抜きます。
３．グラニュー糖の上に置き、めん棒でリーフ型に伸ばします。
４．グラニュー糖がついた面を上にして天板に並べ、ナイフで葉脈の切込みを入れます。
５．オーブンで焼成します。
デッキオーブン
上火１８０℃／下火１８０℃ 約１８分
コンベクションオーブン
１８０℃ 風量１ 約１８分
（焼成条件例）
作り方のポイント
・伸ばす向きを統一すると形が揃います。
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