フォンデュリセ
3種類のチーズと当社独自の発酵乳を溶かし込んだフォンデュソースです。絞りやすく、焼成後もなめらかな食感を保ちます。 1．3種類のチーズと独自の発酵乳を使用した、深いコクと芳醇な旨みが特長で
インブラン
合わせる素材の風味や色を引き立てる製菓用ホワイトチョコレートです。 1．低い甘味度に仕上げ、自然で丸みのある甘味やコク、すっきりとした後味が特徴です。 2．デオドライズドココアバターを使用
パイシートスクエア10
10×10㎝にカットされたカンタン便利な成型冷凍パイ生地です。 1．さっくりとした⾷感に仕上がるように、材料を厳選し当社独⾃の製法で作り上げました。 2．ほどよいバター⾵味と⾹ばしさ、ジュ
ココア不使用！簡単で本格的なチョコスポンジの作り方
ショートケーキと並ぶ人気の高いチョコレートケーキ。ミルクからビターと種類豊富なチョコを使ったケーキは、様々な味わいを表現できお店には欠かせないケーキの１つではないでしょうか？今回はチョコレート
ショコラゼノア
ケーキ生地練り込み用の液状チョコレートです。ふんわりソフトな食感のチョコ生地に仕上げることができます。１．ガーナ産カカオマスとオリジナルブレンドのココアパウダーを使用。 ココアパウ
素材に染み込む、キューブ状のコーティングチョコレート『染み込むシリーズ』
「染み込むシリーズ」はパンやお菓子の素材に染み込む、計量・溶解に簡単なキューブ状のコーティングチョコです。様々なものに応用ができ、「染み込むシリーズ」で高付加価値商品に生まれ変わらせることが可
オールバター仕込み&アンヴェルセ製法で仕上げたこだわりの冷凍パイシート【フィユタージュ アンヴェルセ２４】
油脂で生地を包み込むフランス伝統の「アンヴェルセ製法」ならではのサクサクとした繊細な食感と、バター仕込みのリッチな味わいが特長です。製品特長アンヴェルセ製法により、ほどけるようなサック
黄金色に輝く冷凍ビス生地【ゴールデンメロンビスC-8】
バターや卵黄をたっぷり配合した黄金色に輝く冷凍ビス生地です。製品特長丁寧にローストした焦がしバターと贅沢に加えた卵黄は、甘く芳ばしい香りと豊かなコクを演出します。黄金色に焼き
アンヴェルセ製法で作り上げた冷凍パイシート【フィユタージュ・トラディション24】
油脂で生地を包み込むフランス伝統の「アンヴェルセ」製法で丁寧に作り上げたシート状の冷凍パイ生地です。製品特長アンヴェルセ製法ならではの、ほどけるようなサックサクの軽やかな食感に焼き上がります
ケーキ生地の歩留まり・安定性を向上する気泡保護素材【パティシエイド】
卵の気泡を保護してケーキ生地の安定性を高め、ボリューム維持や歩留まり向上に貢献する機能性素材です。こだわりの品質はそのままに、ジェノワーズやジョコンドなどのケーキ生地の安定性を向上します。
月島食品QMS公式サイト
月島食品グループがお届けする『QMS』ブランド公式サイトです。 ”もっとカンタンにおいしいを”を実現する高品質な素材とお店を彩る様々なレシピを中心に、お得な情報を発信します。
