サクサクとした食感が魅力のパイ生地ですが、製法にはいくつか種類があります。大きく分けて『折りパイ』と『練りパイ』という２種類に分かれるのですが、今回は折りパイに注目してご紹介致します。 　目次　 折りパイの種類アンヴェル … 続きを読む 伝統的なパイの製法『アンヴェルセ製法』とは？